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ひと手間かけたお手製BBQソース★

材料を切って(場合によってはそのまま)
焼くだけでよいバーベキューは、時にはワンパターンになりがちです。

そこで手作りのバーベキューソースを
作って持っていくことをおすすめします。

ポン酢、焼き肉のたれ、ケチャップもお手軽で便利ですが、
自慢のお手製ソースでより個性的なバーベキューにしてみましょう!


【〈サジキ〉 ギリシャのヨーグルトソース】

プレーンヨーグルト 170g
きゅうり 1本
にんにく 2片
レモン汁 大さじ2
白ワインビネガー 小さじ2
塩 小さじ1/2(お好みで調整)
こしょう 少々


1. きゅうりは皮をむき塩でもみ、
細かく切るかおろし器でおろして、
布巾やキッチンタオルで水分をとる。

2. にんにくはみじん切り、もしくはニンニクつぶし器でつぶす。

3. ボールにヨーグルト、きゅうり、にんにくを入れる。

4. (3)にレモン汁、白ワインビネガー、塩、こしょうを加えて混ぜる。

5. 冷蔵庫の中にしばらく入れておく。


【アジアンピリ辛ソース】

ケチャップ 大さじ6
ポン酢 大さじ1、5
しょうゆ 大さじ1
唐辛子 大さじ2
カレー粉 小さじ1、5
すりおろしにんにく 小さじ1
塩 少々


1. 材料を鍋に入れます。

2. 弱火でよく混ぜて、とろみがついてきたら出来上がり。


サジキもアジアンソースもにんにくが効いていて食がすすみます。
サジキはパンにつけても美味しく食べられるヨーグルトソースです。

さて、ソースを持ち運ぶ時には
しっかりと口が締まる容器をお使い下さい。

私は一度アジアンソピリ辛ソースを
クーラーボックスの中にまき散らしてしまった事があります。

にんにくの匂いが長い間漂っていました。


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