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BBQに持って来い!手づくりピタパン★

バーベキューではちょっと目立たない存在のご飯やパンといった炭水化物類。

でもこの炭水化物をちょっと工夫すると、
バーベキューが華やかになるのも事実です。

私がバーベキューの時に好んで作るのが手づくりのピタパン。

こんがりと焼き目がついた手づくりのピタパンは、
お肉や魚介類にも負けない美味しさがあります。

ではバーベキューにぴったりの美味しい
《手づくりピタパン》のレシピを紹介したいと思います。


材料 4人分

小麦粉 250g
水 250ml
砂糖 10g
オリーブオイル 大さじ2
ドライイースト 7g
塩 少々
ボール用オリーブオイル少量


1. ボールにぬるま湯、砂糖、ドライイーストを入れ
10分程温かい場所に置いておく。

2. (1)に小麦粉を入れ10分くらい手でこねる。

3. (2)に塩を加え、オリーブオイルが塗ってあるボールに入れ
再び温かい場所に置き2倍に膨らむまで発酵させる。

4. もう一度生地をさっとこね直し10から12等分に分ける。

5. 分けた生地を丸く5mm程度の厚さに伸ばす。

6. また20分程発酵させる。

7. バーベキューの網の上で2、3分程両面を焼いてお召し上がり下さい。


家庭用ホームベーカリーで作れば発酵作業の手間が省けますが、
手で生地をこねる作業が粘土遊びみたいで結構楽しく、
童心に戻って好きな音楽を聞きながらこねています。
(ハードロック系だと力が入りやすい。)

手づくりという事で
仲間が集まってのバーベキューでも大変喜ばれます。


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