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準備必須!自家製漬けダレのカルビ★

バーベキューをする時に
家族から必ずリクエストにあがる食材がいくつかありますが、
その中でも絶大な人気を誇っているのがカルビです。

もちろん美味しさの秘訣は自家製の漬けダレ。
といっても特別に調味料を揃える必要はなく、簡単にできてしまいます。

この漬けダレの味がしっかりとお肉にしみ込むように、
最低でも一晩は冷蔵庫で寝かせておきます。

我が家ではバーベキューの予定が決まったら
安売りしているカルビを探し求め、大量に購入して冷凍保存しておきます。

ではカルビの自家製漬けダレのレシピを紹介いたします。


【カルビのバーベキュー】

材料

牛のカルビ(焼き肉用) 適量
長ネギ 1/2本
にんにく 1かけ
しょうゆ 大さじ3と1/2
砂糖 大さじ2
酒 大さじ1
ごま油 大さじ1
すりごま 大さじ1/2
こしょう 少々


1. 長ねぎはみじん切りにして、にんにくはすりおろす。

2. (1)としょうゆ、砂糖、酒、ごま油、すりごま、こしょうをまぜる。

3. ジップロックに(2)と肉を入れ、冷蔵庫で一晩おく。

4. 網の上で両面をこんがりと焼いてお召し上がり下さい。


予算が少ない時には牛カルビの代わりに
豚カルビを使っても美味しく食べられます。

この漬けダレは家にある平凡な調味料だけで作れる簡単なものですが、
信じられないくらいおいしいカルビができます。

家でフライパンを使って調理するよりも、
直火でお肉の脂分を落としながら焼いて食べるバーベキューは、
やっぱりカルビの美味しさにも違いがでます。

サンチュやサニーレタスなどで巻いて食べれば、
生野菜もたくさん食べられます。


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