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BBQで使える、厚揚げレシピ★

バーベキューはどんな食材でも美味しく食べられるのが一番の魅力。

お肉や魚貝類はもちろんのこと、野菜や穀類と色々な味が楽しめます。

もちろん甘党の方にはマシュマロも欠かせません。

でも案外知られていないのが大豆製品を使ったバーベキュー。
ご存知のように大豆製品は美容と健康にはもってこいの食品です。
世界中で健康食品として豆腐(TOFU)も注目されています。

そこでそんな大豆製品を使ったバーベキューのレシピを紹介します。


【厚揚げの串焼き】

材料 4人前

厚揚げ 1枚
ネギ(細め) 1本
しょうが 適量
しょうゆ 適量


1. 厚揚げを一口大に切る。

2. ネギを3センチくらいの長さに切る。

3. 厚揚げとネギを交互に串にさす。

4. 網の上で焼き焦げ目がついたら出来上がり。

5. すりおろしたショウガとしょうゆをお好みでかけて召し上がって下さい。


【油揚げの袋焼き】

材料 4人前

油揚げ 2枚
ネギ 1/2本
カツオブシ 適量
しょうゆ 適量
七味(お好みで) 適量


1. 油揚げを半分に切る。

2. ネギをみじん切りにする。

3. 油揚げの中にネギのみじん切りと
カツオブシを入れてつまようじで口をふさぐ。

4. 網の上でさっと焼き目をつける。(焦げないように注意)

5. 出来上がったら醤油をかけてお召し上がり下さい。
(お好みで七味なども)


以前外国人の方を交えてバーベキューをしたことがありますが、
数名の方がベジタリアンだったので、この厚揚げが登場しました。

こんがりと直火で焼いた厚揚げには、
お肉やお魚にはない美味しさがありました。

バーベキューで大豆製品とはあまり考えつきませんが、
栄養面でも予算面でもおすすめの食材です。


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