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あさりを使ったBBQレシピ★

海辺のバーベキューにおすすめ!
あさりの汁が美味しい《魚貝類の洋風蒸し焼き》

海辺でのバーベキューに欠かせないのがやはり新鮮な魚介類。
もちろん美容や健康を気にする人にも、
お肉より脂肪やカロリーが少ない魚介類は理想的なバーベキュー素材です。

しっかりと火を通すために、また魚貝類からでる旨味を逃さないために
アルミホイルで包んで蒸し焼きにます。

さて以下が私のおすすめ《魚貝類の洋風蒸し焼き》のレシピです。


材料 4人分

あさり 200g
イカ 1杯 
エビ 4尾
ピーマン 1個
オリーブ油 適量
ピザソース 1/2カップ
塩・こしょう 適量
白ワイン 1/4カップ

1. あさりは水につけて塩抜きに、
イカはワタを取り除き輪切りに、
ピーマンは細切りに。

2. アルミホイルの上にオリーブオイルを薄く塗り、
その上にピザソースを敷く。

3. (2)のアルミホイルの上にアサリ、イカ、エビを置き
塩とこしょうで味付けする。

4. 最後にピーマンをのせて白ワインをふりかけ、
アルミホイルの口を閉じる。

5. 網の上で20程度焼いて出来上がり。


魚介類はできるだけ新鮮なものを選ぶようにしましょう。

お好みでニンニクスライスをアルミホイルに一緒に入れても美味しいです。

お肉に比べるとあっさり味の魚介類ですが、
ピザソースを加えることでコクのある味になります。

シンプルな酒蒸しも良いですが、
ちょっとひねって洋風に調理してみるのも
美味しく食べられておすすめです。

あさりから出る旨味がたまらない、
魚貝好きの私がイチオシするバーベキューレシピです。

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